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Ziegenfrischkäse
BEURTEILUNG: aromatisch kraftvoll und vollmundig mit dichter
” Als „ Krone es Rheingaus” präsentiert sich der vorgeschobene Quarzithügel nach allen Seiten und erfüllt durch seine südliche Hanglage und durch das Kleinklima die hohen Ansprüche für die Rieslingrebe bestens
um erste Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen zu konzentrieren
anschließendes Blending
Miguel Torres Esplendor Vardon Kennett Schaumwein Sekt Trocken Spanien (3 x 0.75l) 14.5 % ZiegenfrischkäseSTORY: Benannt ist die neue Cuve nach dem britischen Seehandelskaufmann Vardon Kennett, der sich Anfang des 19. Jahrhunderts im Peneds inmitten der Weinberge niedergelassen hatte. AUSBAU: Alle Trauben wurden in der ersten Septemberwoche parzellenweise von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier im Ganzen gepresst und im Tank sowie in Fssern aus franzsischer Eiche (zwlf Prozent der Moste) mit ausgewhlten Naturhefen vergoren. AROMA: im
