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Mirabelle und weißen Blüten
gut eingebundene Säure
AUSBAU: Traditionelle Vinifikation in Holzfässern zwischen 10 und 12 Monaten
Die Gärung erfolgt im kleinen Holz und im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen
STORY: Im Jahr 1962
Ànima Negra ÀN/2 Magnum Rotwein Wein Cuvée trocken Mallorca Spanien (12 x 1,5l ) Olivenöl Mirabelle und weißen BlütenSTORY: "nima Negra" bedeutet bersetzt "Schwarze Seele". Die Begeisterung fr die ur mallorquinische Rebsorte Callet inspirierte die beiden Jugendfreunde Pere und Miquelngel zur Namenswahl. AUSBAU: Nach der Handlese werden die perfekt gereiften Trauben mindestens zweimal selektiert und anschlieend schonend gepresst. Unter Einsatz des Gravitationsprinzips werden die Trauben fr die temperaturkontrollierte Grung unter Verwendung weinbergseigener Hefen in
